4 portioner, 3,5 p/portion
Syrlig kycklingrätt som nästan blir fånigt bra sett till den lilla arbetsinsatsen. Frisk smak, och fool-proof! Gott till wokade nudlar med sockerärter, rödlök och paprika!
500 g kycklingfilé (kolla kötthalten, "80%-ig" kyckling måste kompenseras, ta då 600 g), måste inte tinas i förväg
2 vitlöksklyftor
2 limefrukter
2 dl Oatly iMat eller annan icke mjölkbaserad "grädde" - skär sig inte ihop med syran i limen
2 msk honung
salt & svartpeppar
Koka upp vatten i en kastrull och lägg ned kycklingfiléerna. Koka under lock tills de är klara rakt igenom (skär ett snitt och titta), tar 10-20 min beroende på storlek och om de är frysta. Bli inte rädd - det ska se hemskt ut under kokningen! Ta upp filéerna och låt dem ligga på en skärbräda och vila medan såsen görs:
Tvätta limefrukterna noga i hett vatten, finriv skalet, endast det gröna. Pressa ur saften. Blanda Oatly iMat, limeskal, limesaft och honung i en kastrull, koka upp, puttra ev. en stund om du vill ha såsen lite tjockare. Skär kycklingen i bitar och blanda i. Salta och peppra efter smak.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar