Laxpasta med getost och färsk spenat

4 portioner

Lax + skaldjur + pasta + getost = lyx.











250 g tagliatelle med ägg
salt

150 g kallrökt lax
1 kg räkor med skal, tinade
1 burk rökta musslor (Abba)
100 g chevréost
några matskedar mjölk
svartpeppar
färsk spenat/machésallad

Skala räkorna, tärna laxen smått, låt musslorna rinna av och spola av oljan från dem.

Ta bort skalet från osten, spara lite av den inre vita kärnan, lägg resten av osten i en kastrull ihop med mjölken och smält försiktigt ihop till en slät sås på svag värme.
Koka pastan i lättsaltat vatten, lägg upp på tallrikar, slå över såsen, lägg på lax och skaldjur och peppra, toppa med lite getostsmulor. Sallad till.