4 portioner, 4 p/portion.
God, fräsch och knaprig sallad som mättar bra, till grillat eller som egen rätt.
8-10 potatisar, fast sort, kokt, kall och tärnad i grova bitar
½ rödlök i tunna skivor
200 g färska sockerärter, strimlade
1 syrligt äpple, skuret i tunna klyftor
1 röd paprika i bitar
1 gul paprika i bitar
5 cm purjolök, finstrimlad
Sallad, tex. isbergssallad/romansallad/babyspenat, valfri mängd, strimlad eller riven
30 g parmesanost, riven
1 msk färsk hackad dill
Dressing:
2 msk vatten
1/4 grönsaksbuljongtärning
4 tsk olivolja
2 tsk senap
2 tsk vinäger, gärna vit balsamvinäger
1 tsk italiensk salladskrydda
svartpeppar, salt
Blanda ihop alla salladsingredienserna, vispa ihop dressingen och häll över strax innan servering. Om salladen inte ska ätas direkt, vänta också med att blanda ned salladsbladen, annars ser salladen trist ut.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar