4 portioner, 3 p/portion
En god pastasallad som funkar lika bra på egen hand i en lunchlåda som till en bit grillat kött.
140 g pasta med någon rolig form eller fason
15 stora gröna oliver
1 burk stora vita bönor
250 g småtomater, gärna i olika färger
½ rödlök
(1 msk vit balsamvinäger)
Dressing:
1 tsk olivolja
1 msk vit balsamvinäger
1 tsk senap
salt, peppar, en nypa socker
Sist:
½ kruka basilika
Koka pastan. Vispa ihop dressingen och blanda med den heta avrunna pastan så klibbar den inte ihop. Låt svalna. Skär löken i tunna "båtar" och lägg en stund i iskallt vatten för att bli av med den skarpaste smaken. Lägg sedan över dem en stund i lite balsamvinäger om du vill att de ska få en ljusrödare färg. Dela tomaterna, skölj av bönorna. Blanda alla ingredienser till salladen i en fin skål och vänd ned rivna basilikablad strax innan servering.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar